Beslenme ve Diyetetik Laboratuvarı

Besin Hazırlama ve Pişirme Laboratuvarı:

Besin hazırlama ve pişirme laboratuvarında, öğrenciler mutfak düzeni, uygulama esnasında araç-gereç ve besin maddesi kullanım sırası, besin hazırlarken takip edilmesi gereken sıra ve besinleri saklama koşulları hakkında bilgi sahibi olmaktadır. Bu laboratuvarda işlenen “Beslenme İlkeleri ve Uygulamaları” dersi kapsamında öğrencilerimiz hastalıklara ve özel durumlara özgü tarifeler hazırlamakta, bu tarifeler hazırlanırken meydana gelen fiziksel – kimyasal değişiklikleri kavramakta, tarifelerin enerji, makro ve mikro besin öğesi değerlerini tartışmakta ve tarifenin içerisine giren her bir ürünün sağlık üzerine etkilerini, besin hijyeninde hangi hususlara dikkat edilmesi gerektiğini değerlendirmektedir. Bu durumun sonucunda, uygulamalı eğitim sayesinde kalıcı öğrenme gerçekleşmektedir

Besin Kimyası ve Analizleri Laboratuvarı:

Besin kimyası ve analizleri laboratuvarıda, öğrenciler laboratuvar düzeni, laboratuvarda uyulması gereken kurallar, deney yapımında kullanılan araç-gereçler ve deney maddeleri, deney yapımında takip edilmesi gereken sıra gibi konularda bilgi sahibi olmaktadır. Bu laboratuvarda işlenen “Besin Kimyası ve Analizleri” dersi kapsamında öğrencilerimiz duyusal analiz yapmakta, besinlerin karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve kül içeriğini analiz etmekte, besinlerde gerçekleşen fiziksel ve kimyasal değişiklikleri somut olarak gözlemlemektedir. Bu durumun sonucunda, uygulamalı eğitim sayesinde kalıcı öğrenme gerçekleşmektedir

 

Beslenme ve Diyetetik Laboratuvarı Cihaz/Ekipman Listesi

 

Sıra

Cihaz/Ekipman Adı

Adedi

1

Hassas Terazi

4

2

Buzdolabı

1

3

Ocaklı Fırın

1

4

Büret

10

5

Titrasyon Döküm Ayak

4

6

Manyetik Karıştırıcı

1

7

Manyetik Balık

6

8

Balonjoje

20

9

Otomatik Pipet

2

10

Erlenmayer

12

11

El Refraktometresi

1

12

Cam Beher

20

13

Mezür

8




E-Bülten Kayıt

Okulumuz hakkındaki yeniliklerden haberdar olmak için e-posta adresinizi bırakın.

Onay vermeden bu işlemi gerçekleştiremezsiniz
Kapadokya Üniversitesi veri sorumlusu sıfatıyla, verdiğiniz kişisel verilerin gizliliğini 6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanununa (KVKK) uygun olarak ve büyük bir hassasiyetle koruyacaktır. Kişisel verileriniz, KVKK’ya uygun olarak işlenecek, sizleri Kapadokya Üniversitesi hakkındaki gelişmelerden e-posta veya telefon yoluyla haberdar etmek için kullanılacaktır. Detaylı bilgi için tıklayınız