| Proje Özeti |
Turunçgiller, üretim ve ihracatı her geçen yıl artan, dünyada en fazla yetiştiriciliği yapılan meyve grubudur. Bu meyve grubunda bulunan mandalina ülkemizde Karadeniz, Akdeniz ve Ege bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilen bir meyvedir. Mandalina kolay soyulabilmesi ve yüksek vitamin içeriği ile sevilerek tüketilen bir meyvedir. Bu meyvenin özellikle kanser hastalığına karşı koruyucu olduğu yapılan bilimsel çalışmalarda belirtilmiştir. Ancak hastalara sunulan mandalinaların, üretiminde tarımsal faaliyetlerin olabildiğince iyi tarım uygulamalarıyla gerçekleştirilmesi önemlidir. Ülkemizde başta lösemili ve kan hastası çocuklar olmak üzere 7’den 70’e tüm kanser hastası bireylerin, sağlık ve eğitim başta olmak üzere her türlü ihtiyaçlarının sağlanmasına yardımcı olan LÖSEV vakfı, iyi tarım uygulamalarıyla mandalina üretimini gerçekleştirmektedir. Bu projede LÖSEV tarafından iyi tarım uygulamalarıyla üretilen ve satış gelirlerinin hasta bireylerin tedavisi için kullanılan mandalinaların pazar değerinin ve kullanım alanın arttırılması için gastronomi alanında çalışmalar yapılması hedeflenmiştir. Çalışmanın tamamlanması sonucunda, bilgilendirme broşürü hazırlanarak oluşturulan reçetelerin bilgi kitapçığı hazırlanarak paylaşılacaktır.
|